丨本文由小陈茶事原创
丨首发于搜狐号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
人的年龄，有两种算法，一种是周岁，另一种是虚岁绿茶 。
通用的计算方式，是从婴儿呱呱坠地的那一刻开始，从零算起绿茶 。
每当生日来临之际，便增加一岁绿茶 。
传统的虚岁法，出生之日便视为一岁，此后每逢农历新年，年龄便自动增加一岁绿茶 。
也正是因此，生日恰逢年末的那一群人，虚岁总是比实际年龄多出两岁绿茶 。
面对年龄的询问，爱美的女子往往不愿透露真实情况绿茶 。
只是傲娇地将头一扭绿茶 ，俏皮回应道：每年都是十八！
说到底，年龄也不过是个数字，在过去的时光里有所成长蜕变，便是有意义的岁月绿茶 。
而对于茶叶，对于能长期储存、一年采摘两回的白茶，时间更是意义重大绿茶 。
最近有位心急的茶友来问绿茶 ，别人家已经喝上早春绿茶，什么时候才能等到新白茶的上市？
还没出正月绿茶 ，哪来的春茶上新？
想了一想，是乌牛早茶、峨眉问春、宜宾雀舌等早春绿茶，心中淡然绿茶 。
今天就来说一说，这些早春茶背后的秘密，一同期待着白茶的崭新回归绿茶 。
《2》
已经上市的早春绿茶，品种经过改良、制作周期也短绿茶 。
年后的第一波寒潮还未过去，高山之上更是春寒料峭绿茶 。
被严寒笼罩的土地上，茶树已沉睡了一整个冬天，默默地积攒着能量，静候一个契机绿茶 。
只待春天真正揭开序幕，便以厚积薄发的姿态，绽放出生命的活力绿茶 。
那些已经上市的早春绿茶，是茶界里较为特殊的存在，茶树是专门选育出的早生品种绿茶 。
在传统绿茶的茶树品种还处在越冬期时，它们已经迫不及待地吐露新芽，采摘后迅速送完加工绿茶 。
为了尽可能地保留那份鲜活气息，从采摘到制作结束，这些早春绿茶通常只需大半月的时间绿茶 。
而其他茶类的茶树品种，包括同样追求自然本味享受的白茶，仍需要更多的耐心与等待绿茶 。
茶叶，本就是看天吃饭的产物，如今有些依旧保持着沉睡状态，或处于发育的关键期绿茶 。
连茶青的采摘工作都还未开始，更不可能贸然上新绿茶 。
然而，在每年春茶正式推向市场之前，除了这一批早春绿茶，也有不少提前抢占市场先机的存在绿茶 。
正宗碧螺春、头采米针……这些大名鼎鼎的高等级茶叶，总能激发茶友们急切尝鲜的欲望绿茶 。
可茶树上的嫩芽还未发育至真正采摘的地步绿茶 ，这些茶叶又是从何而来？
有极大的可能性是，茶商采取了偷换概念的策略绿茶 。
采购便宜的外地早采茶青，再运输到当地，用绿茶、白茶的制作工艺加工而成绿茶 。
狸猫换太子的招数绿茶 ，虽精明却也让人不齿！
《3》
茶树的生长发芽，还受地理因素影响绿茶 。
有不少茶友认为，茶叶品质关键看工艺，原料采摘的早或晚，其实相差无几绿茶 。
若是好奇尝鲜、曾经品鉴过这些早春绿茶，就能真正感受到差别所在了绿茶 。
按照惯例，细嫩的芽叶用沸水冲泡，可茶汤的茶味偏薄、香气也淡，入口厚度和层次感明显不足绿茶 。
除了能提前尝尝鲜过瘾，提早上市的茶叶并不具备多少优势绿茶 。
能提早采摘的外地茶，通常种植在纬度较低、气候更为温暖的地区，茶树的发育速度更快绿茶 。
茶树的养分分配更倾向于自身的生长，留给茶叶的内在积累不算充足绿茶 。
因此，这些早产茶叶在品质上，终究难以与江浙一带和福建等核心产区的茶叶相媲美绿茶 。
产区、工艺、储存，茶叶的品质三要素缺一不可，买茶之前一定要问清茶叶的原产地，以免让有心之人钻了空子绿茶 。
在茶圈里，“高山云雾出好茶”这句俗语一直广为流传，至今仍具有一定的指导意义绿茶 。
海拔越高气温越低，在适宜的温度范围内，茶叶不至于被冻伤，又能保持着稳定生长的活力绿茶 。
有着云雾的遮挡，茶树受到的光照柔和，空气也清新湿润绿茶 。
有着肥沃土壤的滋养，生长出的嫩芽也更加饱满绿茶 。
特别是太姥山上的白茶，有着细腻浓密的白毫包裹，不仅提供了防御作用，茶氨酸等营养物质的积累也更充足绿茶 。
采摘时间虽然比平地茶晚了几天，但正是独特的生长环境和充足的养分积累，使得茶叶品质更高，更值得大家选择绿茶 。
《4》
好茶不怕晚，4月底至5月，才是春白茶上新季绿茶 。
福鼎白茶每年的采摘时间并不固定，通常在惊蛰或春分前后，才真正展开春茶的采摘工作绿茶 。
先是白毫银针，紧接着是白牡丹，最后轮到春寿眉登场，整个采摘时间一直延续到四月下旬绿茶 。
六大茶类中，白茶的制作工艺最为精简，主要包括萎凋和烘干绿茶 。
虽然步骤不算繁复，但为了能将茶叶的含水量降至最低，不超过8.5%的要求，也要耗费不少精力与时间绿茶 。
萎凋环节尤为关键，必须挑选在天气晴朗、光线温和且伴有微风的时段进行绿茶 。
一旦出现变化，就要及时转移至室内，待条件恢复至最佳时，再重新薄摊薄晾绿茶 。
烘干过程中，为了防止内质过度流失，采取低温慢烘的方式，将每一片茶叶温和地烘透绿茶 。
特别是白毫银针，层层包裹的笋状结构不仅考验制茶师傅的深厚功力，也需要更长一些的制作周期绿茶 。
直至所有环节结束后，白茶还需要集中装箱转化一段时间，以便香气进一步凝聚，茶多酚等物质的含量也回归到正常水平绿茶 。
因此，最快要到四月底，以白牡丹为头阵的春白茶才陆陆续续开始上市绿茶 。
待后续产量更充足的春寿眉，真正制为成品茶时，将为茶友们提供更多样化的选择绿茶 。
能展现出“鲜香醇爽”的好茶本，含水量达标能长期储存，这样的白茶上市自然不嫌晚绿茶 。
品质有保障的好茶，不需要刻意赶早，大家也能放心喝，每一口都是天然纯粹的极致馈赠绿茶 。
《5》
去年存下的那批春白茶的新茶，如今也步入了陈茶的行列绿茶 。
有些人说，陈茶是白茶的尴尬期，也有不少人偏爱这份愈发淳和的滋味变化绿茶 。
茶叶的品质始终不曾发生改变，要成为真正的老白茶，每一阶段都是必经之路绿茶 。
心态不变绿茶 ，茶也始终如一，静候春暖花开之际，迎得清新好茶归！
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞绿茶 。
关注【小陈茶事】绿茶 ，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章绿茶 。