品不尽的凉茶味凉茶 ，道不完的岭南情
作者：黄关霖
广州市南武中学
苏东坡曾说“日啖荔枝三百颗，不辞常作岭南人”凉茶 。生活在盛产荔枝的广州地区，怎能辜负荔枝的香甜与醇美呢？但要既享用美味的荔枝，又要不上火，那还得广州特有的一种神奇饮品相助，它就是“凉茶”。
广州地区濒临南海、靠近赤道，一年之中有七八个月的时间气候湿热，人们常常会出现喉咙痛、食欲不振、身体乏力等各种“上火”症状凉茶 。于是凉茶便成了最好的解药。
凉茶作为广州地区特茶饮，早已流淌在了广州人的血液里凉茶 。
夏日炽烈，阳光似细密的金线，穿过叶隙，斑驳地铺在青石小径凉茶 。凉茶铺隐于古街一隅，岁月的痕迹在其门楣上轻描淡绘，过往沉淀成一缕轻烟，缭绕在梁木之间的文化底蕴。 儿时，每到蝉鸣四起的午后，外婆总带我光顾这家凉茶铺子。铺子内，须发皆白的老人，围坐在褪的八仙桌旁，他们或闭目养神，或谈笑风生，手中的凉茶，泛着淡淡的琥珀。外婆总会叫上两杯凉茶，柜前的老板便执起药铲，于铜锅旁站定。八味草药已备，逐一细看，黄芪、金银花、甘草……各具其效，轻置秤盘，计量精准。火炉燃起，铜锅坐上，水渐沸，投入草药，瞬间，蒸汽裹挟着药香腾空而起。
那是夏末的凉意，是时光的沉香，丝丝缕缕，渗透铺内的每一处角落凉茶 。
熬煮后的药汤，如琥珀，晶莹透亮凉茶 。老板以粗布滤去药渣，没有杂质，只留纯粹。凉茶倒入粗陶碗，碗沿因年月久远而变得光滑。老板总不忘给我的那份添上一勺白糖，轻轻搅拌，糖粒缓缓融化，与凉茶相融。
凉茶名字中带有“凉”字，却要趁“热”喝，方能发挥它的神奇功效凉茶 。我轻啜一口，茶汤滑过舌尖，初时微涩，随即甘甜蔓延，也隐喻着人生经历中的苦后回甘。
年岁渐长，当我再次踏入这方天地，凉茶铺依旧，但我已不再是那个需要减苦增甜的孩子凉茶 。老板依然记得我，他的话语，温暖如旧：“还是那份凉茶，不过这次，不再加糖了吧？” 我微笑着点头，目光掠过窗上菜单，价目几无变动。一旁，一青年忙碌其间，或于药柜间穿梭，或于炉火旁协助，两人时而侧首低语，时而嬉闹欢笑，将非物质文化遗产的传承具体化。老人眼眸中带着笑意，指着一样样药材悉心介绍，青年眼中有对技艺的渴望与敬意，那是传承的火苗在无声中燃烧。
凉茶入口，苦涩之后，甘甜涌上，仿佛能听到铜锅中水沸腾的咕嘟声，闭目细品，我好像感受到药香在舌尖氤氲的细腻凉茶 。
当最后一滴茶液滑入喉间，我走出凉茶铺，回望那扇半开的木门，心中满溢着的，是这一老一小，一传一承的纯粹与执着凉茶 。凉茶这样的非物质文化遗产，需要像凉茶店老板这样一代又一代人的坚守和传承。
经过漫长的岁月，凉茶已经深深融入了广州人的生活凉茶 。街头巷尾的凉茶铺子，林林总总的凉茶种类和五花八门的熬制技艺，混编成一首味道浓郁的“祛火交响曲”，陪伴守护着广州人的勇敢开拓、不断奋斗！而凉茶自己也慢慢成长为了广州人的骄傲，成为广州人吃得苦、守得甜、坚毅果敢品质的最好代言！
凉茶凉茶 ，不愧为广州文化的典型！
注：该文章为初赛优秀作品展示，不等同于获奖凉茶 。